વજન નિયંત્રણ માટે ખાંડ વગરના સ્વીટનર્સના ઉપયોગ સામે WHO સલાહ આપે છે

વિશ્વ આરોગ્ય સંગઠન (WHO) એ એક માર્ગદર્શિકા બહાર પાડી છે જે વજન નિયંત્રણ માટે નોન-સુગર સ્વીટનર્સ (NSS) ના ઉપયોગ સામે ભલામણ કરે છે.

NSS એ ફ્રી શુગરના ઓછા કે ઓછા કેલરીવાળા વિકલ્પો છે અને WHO અનુસાર, વજન ઘટાડવા અથવા સ્વસ્થ વજન જાળવવા માટે સહાયક તરીકે વારંવાર માર્કેટિંગ કરવામાં આવે છે. ડાયાબિટીસ ધરાવતા વ્યક્તિઓમાં બ્લડ ગ્લુકોઝને નિયંત્રિત કરવાના વિકલ્પ તરીકે પણ તેમની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

WHO ની ભલામણ પુરાવાઓની વ્યવસ્થિત સમીક્ષાના તારણો પર આધારિત છે જે સૂચવે છે કે NSS નો ઉપયોગ પુખ્ત વયના લોકો અથવા બાળકોમાં શરીરની ચરબી ઘટાડવામાં કોઈ લાંબા ગાળાનો લાભ આપતો નથી.

માર્ગદર્શિકામાં અભ્યાસના પરિણામો સૂચવે છે કે NSS નું વધુ સેવન NSS-મીઠા પીણાંમાં પીવાથી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના જોખમમાં 23% વધારો અને વ્યક્તિઓ દ્વારા ઉમેરવામાં આવે અને ખોરાક અને પીણામાં પીવાથી જોખમમાં 34% વધારો સાથે સંકળાયેલું છે.

આ માર્ગદર્શિકા બિનચેપી રોગોના જોખમને ઘટાડવા માટે NSS નો ઉપયોગ ન કરવાની પણ સલાહ આપે છે.

WHO ના પોષણ અને ખાદ્ય સુરક્ષાના ડિરેક્ટર ફ્રાન્સેસ્કો બ્રાન્કાએ જણાવ્યું હતું કે: "મુક્ત ખાંડને NSS થી બદલવાથી લાંબા ગાળે વજન નિયંત્રણમાં મદદ મળતી નથી. લોકોએ મફત ખાંડનું સેવન ઘટાડવા માટે અન્ય રીતો પર વિચાર કરવાની જરૂર છે, જેમ કે કુદરતી રીતે બનતી ખાંડવાળા ખોરાક, જેમ કે ફળ, અથવા મીઠા વગરના ખોરાક અને પીણાંનો ઉપયોગ."

સામાન્ય NSS માં સેકરિન, સુક્રલોઝ, સ્ટીવિયા, એસસલ્ફેમ K, એસ્પાર્ટમ, એડવાન્ટમ, સાયક્લેમેટ્સ, નિયોટેમ અને સ્ટીવિયા ડેરિવેટિવ્ઝનો સમાવેશ થાય છે.

તેમણે ઉમેર્યું: "એનએસએસ એ આવશ્યક આહાર પરિબળો નથી અને તેનું કોઈ પોષણ મૂલ્ય નથી. લોકોએ તેમના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે, જીવનની શરૂઆતથી જ ખોરાકની મીઠાશ સંપૂર્ણપણે ઘટાડવી જોઈએ".

આ માર્ગદર્શિકા બધા કૃત્રિમ અને કુદરતી રીતે બનતા અથવા સંશોધિત બિન-પોષક સ્વીટનર્સ પર લાગુ પડે છે જે ઉત્પાદિત ખોરાક અને પીણાંમાં મળતી ખાંડ તરીકે વર્ગીકૃત નથી, અથવા ગ્રાહકો દ્વારા ખોરાક અને પીણાંમાં ઉમેરવા માટે ઉત્પાદન તરીકે વેચવામાં આવતા નથી. જો કે, આ માર્ગદર્શિકા પહેલાથી અસ્તિત્વમાં રહેલા ડાયાબિટીસ ધરાવતા વ્યક્તિઓને લાગુ પડતી નથી.

કેલરી કંટ્રોલ કાઉન્સિલના વૈજ્ઞાનિક સલાહકાર કીથ અયુબે જણાવ્યું હતું કે માર્ગદર્શિકા ડાયાબિટીસથી પીડાતા વ્યક્તિઓને ધ્યાનમાં લેવામાં નિષ્ફળ ગઈ છે જ્યાં NSS "જરૂરી આહાર જરૂરિયાતોનું પાલન કરવામાં ખાસ કરીને અર્થપૂર્ણ ભૂમિકા" ભજવી શકે છે.

તેમણે ઉમેર્યું: "WHOનો ફક્ત બિનઆરોગ્યપ્રદ વજન વધારા અને બિન-ચેપી રોગોને રોકવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાનો આગ્રહ ઓછામાં ઓછો ગેરમાર્ગે દોરનારો છે. ડાયાબિટીસ ધરાવતા વ્યક્તિઓ માટે બિન-ખાંડ સ્વીટનર્સના મૂલ્ય પર ધ્યાન કેન્દ્રિત ન કરવાનો WHOનો નિર્ણય અવિવેકી છે. તેમનું આમ કરવાથી ડાયાબિટીસ અને પ્રી-ડાયાબિટીસથી પીડાતા વ્યક્તિઓ માટે NSS ના મૂલ્ય અને ઉપયોગીતાને નકારી કાઢવામાં આવે છે, જે વૈશ્વિક વસ્તીના 10% કરતા વધારે છે."

આ ભલામણ ઓછી કેલરીવાળી ખાંડ અને ખાંડના આલ્કોહોલ (પોલીઓલ્સ) પર લાગુ પડતી નથી, જે કેલરી ધરાવતી ખાંડ અથવા ખાંડના ડેરિવેટિવ્ઝ છે અને તેને NSS ગણવામાં આવતા નથી.