૧૯૭૦ના દાયકા પછી વૈશ્વિક ખાદ્ય પુરવઠા શૃંખલા તેના સૌથી ગંભીર તણાવ પરીક્ષણનો સામનો કરી રહી છે. માર્ચ ૨૦૨૬ સુધીમાં, ઈરાન સંઘર્ષ અને ત્યારબાદ હોર્મુઝ સ્ટ્રેટ બંધ થવાને કારણે ફુગાવાનો વર્ટિકલ સર્પિલ શરૂ થયો છે જેને હવે "ટોમેટોફ્લેશન" કહેવામાં આવે છે. આ અઠવાડિયે, યુએનએ ઔપચારિક રીતે કટોકટીને "ખાદ્ય સુરક્ષા ટાઇમ બોમ્બ" તરીકે ઓળખાવી, જેમાં ૨૦૨૨ના પુરવઠા આંચકા કરતાં ઘણી વધુ અસ્થિરતા નોંધાઈ.
આ કટોકટી દર્શાવે છે કે કેવી રીતે સ્થાનિક ભૂરાજકીય સંઘર્ષે ટામેટા પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગના ત્રણ સ્તંભોને અસરકારક રીતે "ડિસ્કનેક્ટ" કરી દીધા છે: ઊર્જા, પેકેજિંગ અને કૃષિ ઇનપુટ્સ. ઘણીવાર પેન્ટ્રીના મુખ્ય ભાગ તરીકે જોવામાં આવે છે, તેમ છતાં, ટામેટાંની ખેતરથી ડબ્બા સુધીની સફર એક ઊર્જા-સઘન ઔદ્યોગિક પ્રક્રિયા છે, જે હવે દરિયાઈ લોકડાઉન હેઠળ ખૂબ જ સંવેદનશીલ છે.
આ કટોકટી 4 માર્ચ, 2026 ના રોજ હોર્મુઝ સ્ટ્રેટના વાસ્તવિક બંધ સાથે ફાટી નીકળી હતી. આ 21 માઇલનો જળમાર્ગ વૈશ્વિક LNG ના ~30% અને તેલના લગભગ 20% શિપમેન્ટનું વહન કરે છે. આપણા ઉદ્યોગ માટે, આ ફક્ત "વધતા બળતણના ભાવ" નથી - તે ભારે, નાશવંત પાકને ખસેડવા માટે સમયસર લોજિસ્ટિક્સનું સંપૂર્ણ ભંગાણ છે.
ટોમેટોફ્લેશન એક સાથે ત્રણ ગણા ખર્ચવાળા સ્ક્વિઝ હિટિંગ પ્રોસેસરો દ્વારા સંચાલિત થાય છે:
૧. ઉર્જા:ટામેટા-પેસ્ટ કરવા માટેપ્રક્રિયા માટે બાષ્પીભવન માટે ભારે ગરમીની જરૂર પડે છે, મોટે ભાગે કુદરતી ગેસ.
2. પેકેજિંગ: નાકાબંધીને કારણે મધ્ય પૂર્વીય એલ્યુમિનિયમ અને ટીનપ્લેટનું ઉત્પાદન ખોરવાઈ ગયું; કેનનો ખર્ચ હવે અંદરની પેસ્ટ કરતાં વધી ગયો છે.
૩. ઇનપુટ્સ: રશિયા અને ચીન સહિતના મુખ્ય નિકાસકારોએ સ્થાનિક ખાદ્ય સુરક્ષાનું રક્ષણ કરવા માટે પગલાં લીધાં છે, ખાતરની નિકાસ સ્થગિત કરી છે, જેના કારણે પશ્ચિમી ખેડૂતોને રેકોર્ડ ઇનપુટ ખર્ચનો સામનો કરવો પડી રહ્યો છે.
જેમ જેમ ઉદ્યોગ વસંત વાવેતરના મહત્વપૂર્ણ તબક્કામાં પ્રવેશ કરી રહ્યો છે, તેમ તેમ સસ્તા ટામેટાંના મુખ્ય ઉત્પાદનોનો યુગ બાષ્પીભવન થઈ રહ્યો છે. તાત્કાલિક હસ્તક્ષેપ વિના, 2026ની સીઝનમાં ગ્રાહક ભાવમાં 35-40%નો વધારો થઈ શકે છે.
ઊર્જા
ખાતર કટોકટી ભવિષ્યના ઉપજને જોખમમાં મૂકે છે, ત્યારે આજે ઊર્જા બજારો ફેક્ટરીઓને અપંગ બનાવી રહ્યા છે. કુદરતી ગેસ ટામેટાંના સાંદ્રતામાં કેન્દ્રિય છે, જે મોટા પાયે બાષ્પીભવન માટે ગરમી પૂરી પાડે છે - છતાં તે મોંઘાથી ભૌતિક રીતે દુર્લભ બની ગયું છે. 1 એપ્રિલના રોજ, કતારએનર્જીએ રાસ લાફાન ઔદ્યોગિક સંકુલ પર ઈરાની મિસાઈલ હુમલા પછી યુરોપમાં શિપમેન્ટ પર ફોર્સ મેજ્યુર જાહેર કર્યું. "વિલંબ" થી "લાંબા ગાળાના વિક્ષેપ" તરફના આ પરિવર્તને આપણા ખર્ચ આધારને મૂળભૂત રીતે પુનર્ગઠિત કર્યો છે.
EU પ્રોસેસર્સ એક કઠોર વાસ્તવિકતાનો સામનો કરી રહ્યા છે: ડચ TTF ગેસ ફ્યુચર્સ €60/MWh થી ઉપર છે. વધુ ખરાબ, 1 એપ્રિલે ઔદ્યોગિક વીજળીના ભાવમાં વધારાનો નવો રાઉન્ડ ઊર્જા-સંબંધિત ખર્ચ કુલ ઉત્પાદન ખર્ચના લગભગ 30% સુધી પહોંચાડી ગયો - જે ઐતિહાસિક સરેરાશ કરતા ત્રણ ગણો છે. ટામેટાં એ જૈવિક પાક છે જેને સારી કિંમતો માટે "સંગ્રહિત" કરી શકાતા નથી, તેથી આપણે "લાલ લોકડાઉન" તરફ આગળ વધી રહ્યા છીએ. તાત્કાલિક રાષ્ટ્રીય સ્થિરીકરણ પગલાં વિના, લાખો ટન ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદન ખેતરોમાં સડી શકે છે કારણ કે બોઈલર ચલાવવા માટે આર્થિક રીતે પરવડે તેવા નથી.
પેકેજિંગ
બોઈલરથી એસેમ્બલી લાઈનોમાં અસ્થિરતા એકીકૃત રીતે આગળ વધી છે, કઠોર અને લવચીક પેકેજિંગ બંનેમાં ગંભીર અછત છે. પ્રમાણભૂત ટામેટાના કેન પરનો "મેટલ ટેક્સ" એક માળખાકીય બોજ બની ગયો છે. 31 માર્ચે આલ્બા (બહેરીન) અને EGA (UAE) સુવિધાઓ પર પુષ્ટિ થયેલા મિસાઇલ હુમલાઓએ બજારોને લોજિસ્ટિકલ વિલંબથી ભૌતિક અછતમાં ફેરવી દીધા. LME એલ્યુમિનિયમ ~$3,500/t સુધી વધી ગયું, અગ્રણી વિશ્લેષકો હવે ક્વાર્ટરના અંત સુધીમાં $4,000/t નો અંદાજ લગાવી રહ્યા છે. પ્રમાણભૂત 400 ગ્રામ કેન માટે, ધાતુની કિંમત હવે ખતરનાક રીતે અંદરના ફળના મૂલ્ય કરતાં વધી જવાની નજીક છે.
દરમિયાન, એસેપ્ટિક પાઉચ, રિટેલ બેગ અને લાઇનર્સ માટે મહત્વપૂર્ણ ફ્લેક્સિબલ પેકેજિંગ - તેના પોતાના "પોલિઇથિલિન શોક"નો સામનો કરી રહ્યું છે. ફ્લેક્સિબલ પેકેજિંગ યુરોપ (FPE) અનુસાર, 2026 ના પ્રથમ ક્વાર્ટરમાં HDPE ના ભાવ 12% વધ્યા, LDPE ના ભાવ 16% વધ્યા, આ મહિને વધુ વૃદ્ધિની અપેક્ષા છે કારણ કે સ્થાનિક ઉત્પાદકો ઊંચા ઉર્જા ખર્ચમાંથી પસાર થશે. OPIS નોંધે છે તેમ, ઈરાન કટોકટીએ વૈશ્વિક રેઝિન સપ્લાય ચેઇનને વિક્ષેપિત કરી છે, જેના કારણે યુરોપ અને એશિયાને ઉત્તર અમેરિકન વોલ્યુમ માટે સ્પર્ધા કરવાની ફરજ પડી છે. નેપ્થા 40% વધ્યો છે અને ઉપયોગિતા ખર્ચ બમણો થયો છે, યુરોપિયન ઓપરેટરોએ ખોવાયેલા આઉટપુટને સરભર કરવા માટે પ્લાન્ટ્સને વધુ સખત રીતે ચલાવવા પડશે, જેનાથી ભાવમાં ભારે અસ્થિરતા અને પુરવઠામાં તંગી સર્જાશે.
લોજિસ્ટિક્સ
પ્રોસેસિંગ અને કેનિંગ પછી પણ, તૈયાર માલની ડિલિવરી નવી ભૌગોલિક વાસ્તવિકતાઓ દ્વારા અવરોધાય છે. લાલ સમુદ્રમાં બગડતી સુરક્ષાને કારણે મેર્સ્ક અને CMA CGM સહિતના મુખ્ય વાહકોએ ભૂમધ્ય-એશિયા શિપિંગ માટે કેપ ઓફ ગુડ હોપ રૂટને વાસ્તવિક ધોરણ તરીકે અપનાવવાની ફરજ પડી છે. આ ડાયવર્ઝન પ્રતિ સફર 14 દિવસ સુધી ઉમેરે છે, એક પ્રણાલીગત આંચકો તૈયાર માલ અને વિશિષ્ટ મશીનરી ભાગોની ડિલિવરીમાં વિક્ષેપ પાડે છે.
ડાયવર્ઝન ખર્ચ સીધો પ્રોસેસર્સને જાય છે. બ્રેન્ટ ક્રૂડ $108/bbl થી ઉપર ગયા પછી, 27 માર્ચે કેરિયર્સે ટેરિફ માળખામાં સુધારો કર્યો; સંયુક્ત ઇંધણ અને યુદ્ધ જોખમ સરચાર્જ હવે TEU દીઠ લગભગ $265 છે. 1 એપ્રિલે નવા ઉત્સર્જન સરચાર્જ (EMS) એ જટિલતા ઉમેરી, જ્યારે ડીઝલના રેકોર્ડ ભાવે ઇટાલી અને ફ્રાન્સમાં "છેલ્લા માઇલ" આંતરિક પરિવહનને સમુદ્રી શિપિંગના પ્રથમ હજાર માઇલ જેટલું બનાવી દીધું. ટોમેટોફ્લેશન હવે લોજિસ્ટિક્સ બજાર દ્વારા બળતણ કરવામાં આવે છે જે હવે "સામાન્ય" ભાવોને ઓળખતું નથી.
ચીન-રશિયન સંરક્ષણવાદ
છેવટે, ઉદ્યોગ જમીનના સ્તરે અસ્તિત્વના ખતરાનો સામનો કરી રહ્યો છે. રશિયા અને ચીને સ્થાનિક ખાદ્ય સુરક્ષાને સુરક્ષિત રાખવા માટે વૈશ્વિક ખાતરના સ્ટોકનું અસરકારક રીતે રાષ્ટ્રીયકરણ કર્યું છે. 24 માર્ચે, રશિયાના કૃષિ મંત્રાલયે એમોનિયમ નાઈટ્રેટ નિકાસ સ્થગિત કરી દીધી, જેના કારણે ખેડૂતો વસંત ખાતર બનાવવાનું શરૂ કરે છે તે જ સમયે વિશ્વના પ્રાથમિક નાઇટ્રોજન પુરવઠાના લગભગ 40% ભાગને દૂર કરી દીધો. દરમિયાન, "સલ્ફર ધોધ" - નાકાબંધી વચ્ચે ગલ્ફ-સોર્સ્ડ સલ્ફર આયાતનો અભાવ - દ્વારા અપંગ ચીને NPK અને ફોસ્ફેટ્સની નિકાસને અવરોધિત કરી દીધી છે.
ડિસેમ્બરથી યુરિયાના ભાવમાં 77%નો વધારો થયો છે, જ્યાં પ્રતિ હેક્ટર ખાતરનો ખર્ચ પાકના મૂલ્ય કરતાં બમણો થઈ શકે છે. આ મહિને પૂરતા પ્રમાણમાં નાઇટ્રોજન અને ફોસ્ફરસનો ઉપયોગ ન થાય તો, ભૂમધ્ય સમુદ્રના તટપ્રદેશમાં ઉપજ પ્રતિ હેક્ટર 15-20% ઘટી શકે છે.
૨૦૨૬ની સીઝન એક યુગનો અંત દર્શાવે છે. જ્યારે યુએન દ્વારા તાજેતરમાં શરૂ કરાયેલ "હોર્મુઝ ગ્રેન ઇનિશિયેટિવ" રાજદ્વારી આશા આપે છે, ત્યારે ટામેટા ઉદ્યોગ વાવેતરની બારી બંધ થાય ત્યાં સુધી સંધિઓની રાહ જોઈ શકતો નથી. આપણા ક્ષેત્રને સુરક્ષિત રાખવા માટે, આપણે વેપાર નીતિઓ અને યુરોપિયન ખાતર સાર્વભૌમત્વ યોજના પર તાત્કાલિક વિરામ માટે રોમ અને પેરિસના તાત્કાલિક કોલ્સને સમર્થન આપવું જોઈએ. આપણે હવે ફક્ત ટામેટાંનું પ્રક્રિયા કરી રહ્યા નથી; આપણે ભૂ-રાજકીય કટોકટીનું સંચાલન કરી રહ્યા છીએ. જો આપણે હમણાં ઔદ્યોગિક ઇનપુટ્સ સુરક્ષિત નહીં કરીએ, તો ૨૦૨૬નું "લાલ સોનું" ગુણવત્તા દ્વારા નહીં, પરંતુ સંપૂર્ણ અછત દ્વારા વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવશે.
સ્ત્રોતો: IEA, Insee ફ્રાન્સ, વુડ મેકેન્ઝી, મેરીટાઇમ ગેટવે, Maersk, Flexible Packaging Europe, Investing.com, JP Morgan, ICIS, Roiters, Food Ingredients First, Expana, Agrisole, Food Manufacturing
પોસ્ટ સમય: એપ્રિલ-૧૭-૨૦૨૬