ફ્રાન્સમાં ટામેટાં વેલા પર "રાંધવામાં" આવી રહ્યા છે, જ્યારે ચીનના શિનજિયાંગમાં "ગરમીનો ગુંબજ" ફેલાયો છે - શું આ ટામેટાં ઉદ્યોગ માટે આશીર્વાદ છે કે શાપ?

જૂન 2026 માં, યુરોપ ભારે ગરમીથી ત્રાહિમામ પોકારી રહ્યું હતું.

સિન્હુઆ ન્યૂઝ એજન્સી અનુસાર, એજન્સી ફ્રાન્સ-પ્રેસે હવામાન આગાહી અને EU જોઈન્ટ રિસર્ચ સેન્ટરના વસ્તી ડેટાના આધારે અંદાજ લગાવ્યો છે કે 25 જૂનના રોજ, યુરોપમાં ઓછામાં ઓછા 101 મિલિયન લોકો 35°C થી વધુ તાપમાનના સંપર્કમાં આવ્યા હતા, જેમાંથી 50 મિલિયન લોકો ફક્ત ફ્રાન્સમાં જ પ્રભાવિત થયા હતા. વિશ્વ હવામાન સંગઠનના સંદર્ભ ધોરણો અનુસાર, ગરમીના મોજાને મહત્તમ દૈનિક તાપમાન 32°C થી વધુ સતત 3 દિવસ કે તેથી વધુ સમય સુધી રહે તે તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે.

ફ્રાન્સના કૃષિ મંત્રાલયના ડેટા દર્શાવે છે કે દક્ષિણ ફ્રાન્સના ટી.ઓમાટો-ઉત્પાદક પ્રદેશોમાં ૮૦% સુધીનું નુકસાન થયું. ગાર્ડિયન ટીવીના એક અહેવાલમાં પરિસ્થિતિને "ટામેટાં વેલા પર રાંધે છે" તરીકે આબેહૂબ રીતે વર્ણવવામાં આવી છે.

યુરોપમાં ફ્રાન્સ સૌથી વધુ પ્રભાવિત દેશ કેમ હતો? ઔદ્યોગિક યુગ પહેલાના સ્તરની તુલનામાં વૈશ્વિક સરેરાશ તાપમાન પહેલાથી જ લગભગ 1.4°C વધ્યું છે, જ્યારે યુરોપનું એકંદર તાપમાન લગભગ 2.4°C સુધી પહોંચી ગયું છે. તેના ભૌગોલિક સ્થાન અને વાતાવરણીય પરિભ્રમણ પેટર્નને કારણે, ફ્રાન્સ યુકે અને જર્મની કરતાં ભારે ગરમ હવાના પ્રવાહોની અસર માટે વધુ સંવેદનશીલ છે. ભારે ગરમીના મોજા ફ્રાન્સમાં એક સામાન્ય ઘટના બની ગઈ છે, જે દર વર્ષે વહેલા આવે છે અને લાંબા સમય સુધી ચાલે છે. 2003 માં, ફ્રાન્સમાં ગરમીના મોજાએ 14,000 થી વધુ લોકોનો ભોગ લીધો હતો; 2026 માં, ગરમીએ માત્ર માનવ જીવન જ નહીં પરંતુ પાકનો પણ ભોગ લીધો હતો.

દક્ષિણ ફ્રાન્સમાં ભારે ગરમી સામાન્ય "પાણીની અછત" કરતાં ઘણી વધુ તીવ્ર છે. ઘણા દિવસો સુધી સતત 40°C થી વધુ તાપમાન ફળો પર સીધી અસર કરે છે, જેના કારણે મકાઈના ઉત્પાદનમાં લગભગ 30% ઘટાડો થાય છે, ફ્રાન્સમાં લાખો મરઘાં મૃત્યુ પામે છે અને દૂધ ઉત્પાદક ગાયોમાં ગરમીના તણાવને કારણે દૂધ ઉત્પાદનમાં 30%-40% ઘટાડો થાય છે. સમગ્ર કૃષિ ક્ષેત્ર "તાવમાં" છે.

આ ગરમીના કારણે ફ્રાન્સમાં એર કન્ડીશનીંગ પર રાજકીય ચર્ચા પણ શરૂ થઈ. જમણેરી પક્ષે એર કન્ડીશનીંગને આજીવિકાની જરૂરિયાત ગણાવી, જ્યારે પર્યાવરણવાદીઓએ ભાર મૂક્યો કે એર કન્ડીશનીંગ હીટ આઇલેન્ડની અસરને વધુ ખરાબ કરશે. વાસ્તવિકતા એ છે કે ફ્રાન્સનો એર કન્ડીશનીંગનો ઉપયોગ દર 10% કરતા ઓછો છે, જે પડોશી સ્પેન અને ઇટાલી કરતા ઘણો ઓછો છે. માત્ર એક અઠવાડિયામાં, કેરેફોરે ઓછામાં ઓછા 30,000 એર કન્ડીશનર અને ઇલેક્ટ્રિક પંખા વેચ્યા, અને ગયા અઠવાડિયાના સમાન સમયગાળાની તુલનામાં ફ્રાન્સમાં એમેઝોનના એર કન્ડીશનર અને ઇલેક્ટ્રિક પંખાનું વેચાણ લગભગ બમણું થઈ ગયું.

ટમેટા ઉદ્યોગ પર પાછા ફરો: ફ્રાન્સનો ટમેટા પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગ કેટલો મોટો છે? ઉદ્યોગની આગાહી મુજબ, 2026 માં ફ્રાન્સનું ટમેટા ઉત્પાદન 494,900 ટન સુધી પહોંચવાની ધારણા છે, જેનો વાવેતર વિસ્તાર લગભગ 2,736 હેક્ટર છે. એપ્રિલમાં, સ્થાનિક ભાવ 2025 ના સ્તર કરતા 34% વધુ અને 2021-2025 ના સરેરાશ કરતા 41% વધુ હતા. ઉત્પાદનમાં કાપ પહેલાથી જ ભાવમાં સીધી અસર કરી ચૂક્યો છે.

ફ્રાન્સની સમસ્યાઓ ફક્ત તેની સરહદો સુધી મર્યાદિત નથી. EU માં એક મુખ્ય કૃષિ શક્તિ તરીકે, ફ્રાન્સના ટામેટાં ઉત્પાદનમાં કાપ મૂકવાથી ઇટાલી અને સ્પેન જેવા અન્ય મુખ્ય ઉત્પાદક પ્રદેશો પર ડિલિવરી દબાણ સીધું વધ્યું છે. યુરોપિયન સ્પોટ માર્કેટમાં ટામેટાં કેચઅપ માટેના ક્વોટેશન પર પહેલાથી જ સપ્લાય-બાજુનું દબાણ અનુભવાયું છે, તેથી ટૂંકા ગાળાના ભાવમાં વધારો વૈશ્વિક ખરીદદારો સુધી પહોંચી રહ્યો છે.

શિનજિયાંગનો "હીટ ડોમ" અને આંતરિક મંગોલિયામાં અનિશ્ચિતતા
જ્યારે યુરોપ ટામેટાંના સંકટનો સામનો કરી રહ્યું છે, ત્યારે વૈશ્વિક ટામેટાં ઉદ્યોગના ખેલાડીઓની નજર એક સાથે પૂર્વ તરફ મંડાયેલી છે. જુલાઈ 2026 ની શરૂઆતમાં, ચીનમાં શિનજિયાંગ બેસિન એક દુર્લભ "હીટ ડોમ" આત્યંતિક હવામાન ઘટનાનો ભોગ બન્યું હતું.

ગરમીનો ગુંબજ શું છે? સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, તે એક સ્થિર ગરમ ઉચ્ચ-દબાણ પ્રણાલીનો ઉલ્લેખ કરે છે જે ઉચ્ચ ઊંચાઈ પર રચાય છે, જે ઉત્તર ચીન પર બાંધેલા સંપૂર્ણપણે સીલબંધ જાડા વાસણના ઢાંકણ જેવું કાર્ય કરે છે. આ "ઢાંકણ" માં બે ઘાતક લાક્ષણિકતાઓ છે: પ્રથમ, તે જમીનની ગરમીને ફસાવે છે, ગરમ હવાને ઉપરના વાતાવરણમાં જતા અટકાવે છે અને તેને સપાટીની નજીક એકઠા થવા દે છે; બીજું, તે બહારથી આવતી ઠંડી હવાને અવરોધે છે, ઠંડા પવનોને બહાર રાખે છે અને ગરમ હવાને અંદર ફસાવે છે.

શિનજિયાંગ હવામાનશાસ્ત્રીય વેધશાળાના સત્તાવાર સૂચનાઓ દર્શાવે છે કે જુલાઈની શરૂઆતમાં, સમગ્ર તુર્પન પ્રદેશ સતત ઘણા દિવસો સુધી 40°C થી ઉપર રહ્યો હતો, 3 જુલાઈના રોજ મહત્તમ તાપમાન 49°C માપવામાં આવ્યું હતું, અને કેટલાક સ્થાનિક વિસ્તારોમાં 50°C ની નજીક પહોંચવાની ધારણા છે, જે તે જ સમયગાળા માટે હવામાનશાસ્ત્રીય આત્યંતિક સ્થિતિને તોડી નાખે છે. હામી, બયાંગોલ અને અન્ય પ્રદેશોમાં, સપાટીનું તાપમાન 65°C ને વટાવી ગયું.

વધુ ચિંતાજનક બાબત એ છે કે આ "ઢાંકણ" સ્થિર નથી. ગરમીનો ગુંબજ પૂર્વ તરફ સતત ફેલાઈ રહ્યો છે. 4 જુલાઈના રોજ ચીન હવામાન વિભાગની આગાહી મુજબ, ઉચ્ચ-તાપમાન પટ્ટાએ ગાંસુ અને પશ્ચિમી આંતરિક મંગોલિયાને આવરી લીધું છે, અને પછી ઉત્તર ચીન અને હુઆંગહુઆઈ પ્રદેશો પર આક્રમણ કર્યું છે. દક્ષિણ બેઇજિંગ, તિયાનજિન, મધ્ય-દક્ષિણ હેબેઈ, ઉત્તરી હેનાન અને પશ્ચિમી શેનડોંગમાં, મહત્તમ દિવસનું તાપમાન 38°C થી 40°C સુધી વધી રહ્યું છે.

તો, શું શિનજિયાંગના ટામેટાંના પાક આ વર્ષે ટકી શકશે? આપણે આનું બે પરિમાણોથી વિશ્લેષણ કરવાની જરૂર છે: "વાવેતર પેટર્ન" અને "ભૌગોલિક આબોહવા".

ખુલ્લા મેદાનમાં વાવેતર વિરુદ્ધ ગ્રીનહાઉસ વાવેતર
શિનજિયાંગના 100% પ્રોસેસ્ડ ટામેટાં ખુલ્લા ખેતરોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. ખુલ્લી અને હવાની અવરજવરવાળી પરિસ્થિતિઓ ગ્રીનહાઉસમાં "ભરાયેલા" ટામેટાંની અસરને ટાળે છે. ફ્રાન્સમાં સૌથી વધુ અસરગ્રસ્ત વિસ્તારો એવા ગ્રીનહાઉસ હતા જ્યાં અદ્યતન પર્યાવરણીય નિયંત્રણ સાધનોનો અભાવ હતો, જ્યાં આંતરિક તાપમાન બહારના સ્તર કરતા ઘણું વધી શકે છે. શિનજિયાંગના ટામેટાં ખુલ્લા ખેતરોમાં ઉગાડવામાં આવે છે, જ્યાં ઓછામાં ઓછો પવન ફૂંકાઈ શકે છે.

તિયાનશાન પર્વતીય બરફ પીગળવાની સિંચાઈનો આત્મવિશ્વાસ
શિનજિયાંગના ટામેટાંનું જીવન રક્ત તિયાનશાન પર્વતોમાંથી બરફ પીગળતા પાણીમાં રહેલું છે. ઊંચા તાપમાને બાષ્પીભવન વધે છે, તેમ છતાં તે આલ્પાઇન બરફ અને બરફના પીગળવાની પ્રક્રિયાને પણ વેગ આપે છે, જે બદલામાં સ્થિર પાણી પુરવઠો સુનિશ્ચિત કરે છે. શિનજિયાંગમાં વ્યાપકપણે લોકપ્રિય "પ્લાસ્ટિક ફિલ્મ હેઠળ ટપક સિંચાઈ + સંકલિત પાણી અને ખાતર વ્યવસ્થાપન" તકનીક સાથે, મૂળ પ્રણાલીને પાણી પુરવઠાની ખાતરી હજુ પણ ચોક્કસ રીતે આપી શકાય છે.

સંરક્ષણની છેલ્લી રેખા: દૈનિક તાપમાનનો તફાવત
લાઇકોપીનના સંશ્લેષણ માટે રાત્રિના સમયે યોગ્ય તાપમાનની જરૂર પડે છે. શિનજિયાંગનો અનોખો ફાયદો તેની જાણીતી આબોહવાની વિશેષતામાં રહેલો છે: "સવારે ચામડાનું જેકેટ અને બપોરે ગોઝ પહેરવું". દિવસનું તાપમાન 40°C કરતાં વધી જાય તો પણ, જ્યાં સુધી રાત્રિનું તાપમાન લગભગ 20°C સુધી ઘટી જાય છે, ત્યાં સુધી છોડને સ્વસ્થ થવાની તક મળી શકે છે.

૨૦૨૫ માં, શિનજિયાંગમાં પ્રોસેસ્ડ ટામેટાંનો વાવેતર વિસ્તાર ૫૨૦,૦૦૦ mu સુધી પહોંચ્યો, જેનું ઉત્પાદન ૪.૮ મિલિયન ટન હતું. એકંદર યાંત્રિકીકરણ દર ૯૯% જેટલો ઊંચો હતો, જેમાં વાવણી અને લણણી બંનેનો યાંત્રિકીકરણ દર ૯૮.૫% થી વધુ હતો. શિનજિયાંગમાં ૭૦ થી વધુ પ્રોસેસિંગ સાહસો છે, જે સંવર્ધન, વાવેતર, પ્રક્રિયા અને વેચાણને આવરી લેતી સંપૂર્ણ ઔદ્યોગિક સાંકળ પ્રણાલી બનાવે છે. શિનજિયાંગ ટામેટા ઉદ્યોગ સંગઠનના ઉપપ્રમુખે રજૂઆત કરી હતી કે આ વર્ષે રાષ્ટ્રીય પ્રોસેસ્ડ ટામેટા વાવેતર વિસ્તાર ૧.૬ મિલિયન mu છે, જેમાંથી ૧.૩૫ મિલિયન mu શિનજિયાંગમાં છે, જે દેશના કુલ વિસ્તારના ૮૪% થી વધુ છે.

શિનજિયાંગના ચાંગજી પ્રીફેક્ચર અને હેશુઓ કાઉન્ટીમાં, ખેડૂતોએ અહેવાલ આપ્યો છે કે "આ વર્ષે ટામેટાંના ફૂલો અને ફળ બેસવાની એકંદર વૃદ્ધિ સંતુલિત છે", જેની અંદાજિત ઉપજ પ્રતિ મ્યુ. 9 ટન છે. શાવાન શહેરના ખેડૂતોએ એમ પણ જણાવ્યું હતું કે ઓગસ્ટની શરૂઆતમાં મધ્યમ પાકતી જાતોની લણણી થવાની ધારણા છે, જેની ઉપજ પ્રતિ મ્યુ. લગભગ 9 ટન છે.

બહુવિધ સમાચાર સ્ત્રોતોના આધારે, જુલાઈની શરૂઆતમાં ટૂંકા ગાળાની ગરમીની ઝિનજિયાંગના પ્રોસેસિંગ ટામેટાંના ઉત્પાદનમાં ઘટાડા પર પ્રમાણમાં મર્યાદિત નોંધપાત્ર અસર પડે છે. જો કે, ઊંચા તાપમાને ખરેખર ફળ પાકવાની પ્રક્રિયા ઝડપી બનશે, જેના કારણે લણણીનો સમયગાળો વધુ પડતો કેન્દ્રિત થઈ શકે છે, જેના કારણે ડાઉનસ્ટ્રીમ પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ્સ પર દૈનિક પ્રક્રિયા ક્ષમતાનું ભારે દબાણ આવી શકે છે, જેના પરિણામે કતારમાં ઉભા રહેવાની શક્યતા વધી શકે છે.