આ અઠવાડિયે, યુએનના ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઇઝેશન (FAO) એ WHO ના સહયોગથી, કોષ-આધારિત ઉત્પાદનોના ખાદ્ય સલામતી પાસાઓ પર તેનો પ્રથમ વૈશ્વિક અહેવાલ પ્રકાશિત કર્યો.
આ અહેવાલનો ઉદ્દેશ્ય વૈકલ્પિક પ્રોટીનની સલામતી સુનિશ્ચિત કરવા માટે નિયમનકારી માળખા અને અસરકારક પ્રણાલીઓ સ્થાપિત કરવા માટે એક મજબૂત વૈજ્ઞાનિક આધાર પૂરો પાડવાનો છે.
FAO ના ફૂડ સિસ્ટમ્સ અને ફૂડ સેફ્ટી ડિવિઝનના ડિરેક્ટર કોરિના હોક્સે જણાવ્યું હતું કે: "FAO, WHO સાથે મળીને, તેના સભ્યોને વૈજ્ઞાનિક સલાહ આપીને સમર્થન આપે છે જે ખાદ્ય સુરક્ષા સક્ષમ અધિકારીઓ માટે વિવિધ ખાદ્ય સુરક્ષા મુદ્દાઓનું સંચાલન કરવા માટે આધાર તરીકે ઉપયોગ કરવા માટે ઉપયોગી થઈ શકે છે".
એક નિવેદનમાં, FAO એ જણાવ્યું હતું કે: "કોષ-આધારિત ખોરાક ભવિષ્યવાદી ખોરાક નથી. 100 થી વધુ કંપનીઓ/સ્ટાર્ટ-અપ્સ પહેલેથી જ સેલ-આધારિત ખાદ્ય ઉત્પાદનો વિકસાવી રહ્યા છે જે વ્યાપારીકરણ માટે તૈયાર છે અને મંજૂરીની રાહ જોઈ રહ્યા છે."
અહેવાલમાં જણાવાયું છે કે આ ઉત્તેજક ખાદ્ય પ્રણાલીની નવીનતાઓ 2050 માં વિશ્વની વસ્તી 9.8 અબજ સુધી પહોંચવા સંબંધિત "જબરદસ્ત ખાદ્ય પડકારો" ના પ્રતિભાવમાં છે.
કેટલાક કોષ-આધારિત ખાદ્ય ઉત્પાદનો પહેલાથી જ વિકાસના વિવિધ તબક્કાઓમાંથી પસાર થઈ રહ્યા હોવાથી, અહેવાલ કહે છે કે "તેઓ લાવી શકે તેવા ફાયદાઓ તેમજ તેમની સાથે સંકળાયેલા કોઈપણ જોખમોનું નિરપેક્ષપણે મૂલ્યાંકન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે - જેમાં ખાદ્ય સલામતી અને ગુણવત્તાની ચિંતાઓનો સમાવેશ થાય છે".
કોષ-આધારિત ખોરાકના ખાદ્ય સુરક્ષા પાસાઓ શીર્ષક ધરાવતા આ અહેવાલમાં સંબંધિત પરિભાષા મુદ્દાઓ, કોષ-આધારિત ખોરાક ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓના સિદ્ધાંતો, નિયમનકારી માળખાના વૈશ્વિક લેન્ડસ્કેપ અને ઇઝરાયલ, કતાર અને સિંગાપોરના કેસ સ્ટડીઝનું સાહિત્ય સંશ્લેષણ શામેલ છે "જેથી કોષ-આધારિત ખોરાક માટે તેમના નિયમનકારી માળખાની આસપાસના વિવિધ અવકાશ, માળખા અને સંદર્ભોને પ્રકાશિત કરવામાં આવે."
આ પ્રકાશનમાં ગયા વર્ષે નવેમ્બરમાં સિંગાપોરમાં યોજાયેલી FAO-આગેવાની હેઠળની નિષ્ણાત પરામર્શના પરિણામોનો સમાવેશ થાય છે, જ્યાં ખાદ્ય સલામતી જોખમ ઓળખ એક વ્યાપક હાથ ધરવામાં આવી હતી - જોખમ ઓળખ એ ઔપચારિક જોખમ મૂલ્યાંકન પ્રક્રિયાનું પ્રથમ પગલું છે.
જોખમ ઓળખમાં કોષ-આધારિત ખાદ્ય ઉત્પાદન પ્રક્રિયાના ચાર તબક્કાઓ આવરી લેવામાં આવ્યા હતા: કોષ સોર્સિંગ, કોષ વૃદ્ધિ અને ઉત્પાદન, કોષ લણણી અને ખાદ્ય પ્રક્રિયા. નિષ્ણાતો સંમત થયા હતા કે જ્યારે ઘણા જોખમો પહેલાથી જ જાણીતા છે અને પરંપરાગત રીતે ઉત્પાદિત ખોરાકમાં સમાન રીતે અસ્તિત્વ ધરાવે છે, ત્યારે ચોક્કસ સામગ્રી, ઇનપુટ્સ, ઘટકો - સંભવિત એલર્જન સહિત - અને કોષ-આધારિત ખાદ્ય ઉત્પાદન માટે વધુ અનન્ય સાધનો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની જરૂર પડી શકે છે.
જોકે FAO "કોષ-આધારિત ખોરાક" નો ઉલ્લેખ કરે છે, તેમ છતાં અહેવાલ સ્વીકારે છે કે 'સંવર્ધિત' અને 'સંવર્ધિત' એ પણ ઉદ્યોગમાં સામાન્ય રીતે વપરાતા શબ્દો છે. FAO રાષ્ટ્રીય નિયમનકારી સંસ્થાઓને ગેરસમજ ઘટાડવા માટે સ્પષ્ટ અને સુસંગત ભાષા સ્થાપિત કરવા વિનંતી કરે છે, જે લેબલિંગ માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
અહેવાલ સૂચવે છે કે કોષ-આધારિત ખાદ્ય ઉત્પાદનોના ખાદ્ય સલામતી મૂલ્યાંકન માટે કેસ-બાય-કેસ અભિગમ યોગ્ય છે કારણ કે, ઉત્પાદન પ્રક્રિયા વિશે સામાન્યીકરણ કરી શકાય છે, તેમ છતાં દરેક ઉત્પાદન વિવિધ કોષ સ્ત્રોતો, સ્કેફોલ્ડ્સ અથવા માઇક્રોકેરિયર્સ, સંસ્કૃતિ મીડિયા રચનાઓ, ખેતીની પરિસ્થિતિઓ અને રિએક્ટર ડિઝાઇનનો ઉપયોગ કરી શકે છે.
તેમાં એમ પણ જણાવાયું છે કે મોટાભાગના દેશોમાં, કોષ-આધારિત ખોરાકનું મૂલ્યાંકન હાલના નવા ખાદ્ય માળખામાં થઈ શકે છે, જેમાં સિંગાપોરના કોષ-આધારિત ખોરાકનો સમાવેશ કરવા માટે તેના નવા ખાદ્ય નિયમોમાં સુધારા અને પશુધન અને મરઘાંના સંવર્ધિત કોષોમાંથી બનેલા ખોરાક માટે લેબલિંગ અને સલામતી આવશ્યકતાઓ પર યુએસના ઔપચારિક કરારને ઉદાહરણ તરીકે ટાંકીને કહેવામાં આવ્યું છે. તે ઉમેરે છે કે USDA એ પ્રાણી કોષોમાંથી મેળવેલા માંસ અને મરઘાં ઉત્પાદનોના લેબલિંગ પર નિયમો બનાવવાનો પોતાનો ઇરાદો વ્યક્ત કર્યો છે.
FAO અનુસાર, "હાલમાં સેલ-આધારિત ખોરાકના ખાદ્ય સુરક્ષા પાસાઓ પર મર્યાદિત માત્રામાં માહિતી અને ડેટા છે જે નિયમનકારોને જાણકાર નિર્ણયો લેવામાં મદદ કરે છે".
અહેવાલમાં નોંધવામાં આવ્યું છે કે વૈશ્વિક સ્તરે વધુ ડેટા જનરેશન અને શેરિંગ એ ખુલ્લાપણું અને વિશ્વાસનું વાતાવરણ બનાવવા માટે જરૂરી છે, જેથી તમામ હિસ્સેદારોની સકારાત્મક ભાગીદારી શક્ય બને. તે એમ પણ કહે છે કે આંતરરાષ્ટ્રીય સહયોગી પ્રયાસોથી વિવિધ ખાદ્ય સુરક્ષા સક્ષમ અધિકારીઓને લાભ થશે, ખાસ કરીને ઓછી અને મધ્યમ આવક ધરાવતા દેશોમાં, કોઈપણ જરૂરી નિયમનકારી કાર્યવાહી તૈયાર કરવા માટે પુરાવા-આધારિત અભિગમનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે.
તે એમ કહીને સમાપ્ત થાય છે કે ખાદ્ય સલામતી ઉપરાંત, અન્ય વિષય ક્ષેત્રો જેમ કે પરિભાષા, નિયમનકારી માળખા, પોષણ પાસાઓ, ગ્રાહક દ્રષ્ટિકોણ અને સ્વીકૃતિ (સ્વાદ અને પોષણક્ષમતા સહિત) એટલા જ મહત્વપૂર્ણ છે, અને બજારમાં આ ટેકનોલોજી રજૂ કરવાના સંદર્ભમાં કદાચ તેનાથી પણ વધુ મહત્વપૂર્ણ છે.
ગયા વર્ષે 1 થી 4 નવેમ્બર દરમિયાન સિંગાપોરમાં આયોજિત નિષ્ણાત પરામર્શ માટે, FAO એ 1 એપ્રિલથી 15 જૂન 2022 સુધી નિષ્ણાતો માટે એક ખુલ્લો વૈશ્વિક કૉલ જારી કર્યો હતો, જેથી કુશળતા અને અનુભવના બહુ-શાખાકીય ક્ષેત્રો ધરાવતા નિષ્ણાતોનું જૂથ બનાવી શકાય.
કુલ ૧૩૮ નિષ્ણાતોએ અરજી કરી હતી અને એક સ્વતંત્ર પસંદગી પેનલે પૂર્વ-નિર્ધારિત માપદંડોના આધારે અરજીઓની સમીક્ષા અને ક્રમાંક આપ્યો હતો - ૩૩ અરજદારોને શોર્ટલિસ્ટ કરવામાં આવ્યા હતા. તેમાંથી, ૨૬ લોકોએ 'ગોપનીયતા બાંયધરી અને હિતની ઘોષણા' ફોર્મ પૂર્ણ કર્યું અને સહી કરી, અને બધા જાહેર હિતોના મૂલ્યાંકન પછી, કોઈ હિતોના સંઘર્ષ ન હોય તેવા ઉમેદવારોને નિષ્ણાતો તરીકે સૂચિબદ્ધ કરવામાં આવ્યા હતા, જ્યારે આ બાબતમાં સંબંધિત પૃષ્ઠભૂમિ ધરાવતા અને હિતોના સંભવિત સંઘર્ષ તરીકે ગણી શકાય તેવા ઉમેદવારોને સંસાધન લોકો તરીકે સૂચિબદ્ધ કરવામાં આવ્યા હતા.
ટેકનિકલ પેનલના નિષ્ણાતો આ પ્રમાણે છે:
અનિલ કુમાર અનલ, પ્રોફેસર, એશિયન ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ ટેકનોલોજી, થાઇલેન્ડ
વિલિયમ ચેન, સંપન્ન પ્રોફેસર અને ફૂડ સાયન્સ એન્ડ ટેકનોલોજીના ડિરેક્ટર, નાન્યાંગ ટેકનોલોજીકલ યુનિવર્સિટી, સિંગાપોર (વાઈસ ચેર)
દીપક ચૌધરી, બાયોમેન્યુફેક્ચરિંગ ટેકનોલોજીના વરિષ્ઠ વૈજ્ઞાનિક, બાયોપ્રોસેસિંગ ટેકનોલોજી ઇન્સ્ટિટ્યૂટ, એજન્સી ફોર સાયન્સ, ટેકનોલોજી અને સંશોધન, સિંગાપોર
lSghaier Chriki, સહયોગી પ્રોફેસર, Institut Supérieur de l'Agriculture Rhône-Alpes, સંશોધક, નેશનલ રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ફોર એગ્રીકલ્ચર, ફૂડ એન્ડ એન્વાયર્નમેન્ટ, ફ્રાન્સ (વર્કિંગ ગ્રુપ વાઇસ ચેર)
lMarie-Pierre Ellies-Oury, આસિસ્ટન્ટ પ્રોફેસર, Institut National de la Recherche Agronomique et de L'Environnement and Bordeaux Sciences Agro, France
જેરેમિયા ફાસાનો, વરિષ્ઠ નીતિ સલાહકાર, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન, યુએસ (ચેર)
મુકુન્દ ગોસ્વામી, મુખ્ય વૈજ્ઞાનિક, ભારતીય કૃષિ સંશોધન પરિષદ, ભારત
વિલિયમ હોલમેન, પ્રોફેસર અને અધ્યક્ષ, રુટગર્સ યુનિવર્સિટી, યુએસ
lજેફ્રી મુરીરા કારાઉ, ગુણવત્તા ખાતરી અને નિરીક્ષણ નિયામક, બ્યુરો ઓફ સ્ટાન્ડર્ડ્સ, કેન્યા
lમાર્ટિન આલ્ફ્રેડો લેમા, બાયોટેકનોલોજીસ્ટ, નેશનલ યુનિવર્સિટી ઓફ ક્વિલ્મ્સ, આર્જેન્ટિના (વાઈસ ચેર)
રેઝા ઓવિસિપોર, સહાયક પ્રોફેસર, વર્જિનિયા પોલિટેકનિક ઇન્સ્ટિટ્યૂટ અને સ્ટેટ યુનિવર્સિટી, યુએસ
ક્રિસ્ટોફર સિમુન્ટાલા, વરિષ્ઠ બાયોસેફ્ટી ઓફિસર, નેશનલ બાયોસેફ્ટી ઓથોરિટી, ઝામ્બિયા
લ્યોંગનિંગ વુ, મુખ્ય વૈજ્ઞાનિક, નેશનલ સેન્ટર ફોર ફૂડ સેફ્ટી રિસ્ક એસેસમેન્ટ, ચીન
પોસ્ટ સમય: ડિસેમ્બર-04-2024